Dia dos Namorados: confira dicas de receitas para almoço e jantar

Que tal preparar aquele almoço ou jantar especial para o amado(a)? A gente vai te ajudar a escolher o cardápio do dia e o passo a passo para prepará-lo da melhor forma. Confira: 

Rocambole de carne moída com provolone

Inove nos preparos na cozinha com essa receita de rocambole de carne moída com provolone: fica uma delícia e é bem fácil de fazer!

Ingredientes

• 800 gramas de carne moída
• 1 ovo
• 1/2 cebola picada
• 1 envelope de pó para creme de cebola
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 300 gramas de queijo provolone fatiado
• Manteiga para untar
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes.
2. Em uma vasilha grande, coloque a carne, o ovo, a cebola, o pó para creme de cebola, a farinha, o sal e o cheiro verde. Misture até obter uma massa homogênea.
3. Abra um filme plástico no balcão. Por cima, espalhe a mistura uniformemente.
4. Faça uma camada com o provolone, deixando um pequeno espaço nas bordas.
5. Enrole cuidadosamente como rocambole, observando para que fique firme.
6. Transfira para uma forma untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
7. Retire o papel alumínio, polvilhe o queijo parmesão por cima do rocambole e leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar.
8. Está pronto para servir.

Frango xadrez

Ingredientes

• 500 gramas de peito de frango em cubo
• 1 colher de sopa (rasa) de colorau ou páprica picante
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa (rasa) de mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada em pedaços grandes
• 2 dentes de alho picados
• 1/3 de pimentão vermelho picado em pedaços grandes
• 1/3 de pimentão amarelo picado em pedaços grandes
• 1/3 de pimentão verde picado em pedaços grandes
• 1 xícara de chá de brócolis ninja separado em buquês
• 50 gramas de amendoim sem pele torrado
• Cebolinha verde a gosto

• 500 g de peito de frango em cubos (aconselhamos que tempere com pelo menos uma hora de antecedência)
• 1 colher de sopa rasa de colorau ou páprica picante (para temperar o frango)
• 2 colheres de sopa de shoyu (para temperar o frango)
• 2 colheres de sopa de água (para temperar o frango)
• 1 colher de sopa rasa de mostarda (para temperar o frango)
• 1 colher de sopa de suco de limão (para temperar o frango)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada em pedaços grandes
• 2 dentes de alho picados
• 1/3 de pimentão vermelho picado em pedaços grandes
• 1/3 de pimentão amarelo picado em pedaços grandes
• 1/3 de pimentão verde picado em pedaços grandes
• 1 xícara de brócolis ninja (miúdo) separado em buquês
• 50 g de amendoim sem pele torrado
• Cebolinha verde a gosto

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
• 100 ml de água
• 50 ml de shoyu
• 1/2 envelope de caldo de galinha em pó (ou 100 ml de água por caldo de galinha caseiro)

• 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
• 100 ml de água
• 50 ml de shoyu
• 1/2 envelope de caldo de galinha em pó. Se preferir, troque os 100 ml de água por caldo de galinha caseiro.

Modo de preparo do prato

1. Tempere o frango com antecedência, mas cuidado para não exagerar porque o molho final é bem salgado
2. Feito isso, refogue o frango no óleo até dourar
3. Junte a cebola e o alho e mexa por alguns segundos
4. Junte os pimentões e o brócolis e acrescente 100 ml de água e mantenha a panela tampada até os vegetais perderem o aspecto de cru (fica ao seu critério deixá-los mais ou menos cozidos)
5. Junte o amendoim

Modo de preparo do molho

1. Em uma vasilha, misture os ingredientes do molho.
2. Depois, jogue por cima do frango e dos legumes.
3. Deixe ferver e engrossar.
4. Salpique cebolinha na hora de servir.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

1. Em uma vasilha, misture os ingredientes do molho
2. Depois, jogue por cima do frango e dos legumes
3. Deixe ferver e engrossar
4. Salpique cebolinha na hora de servir
5. Bom apetite

Nhoque de ricota com espinafre

Lista de ingredientes

• 430 g de ricota
• 2 ovos
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 1 xícara de chá de parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3/4 xícara de chá de farinha de trigo ou de arroz

Modo de preparo

1. Amasse bem todos ingredientes.
2. Enrole os nhoques e coloque-os em uma assadeira.
3. Leve para gelar por 30 minutos.
4. Depois, asse-os em forno a 200° graus por 25 minutos; ou na airfryer a 200° graus por 10 minutos.
5. Faça seu molho de tomate, e sirva os nhoques com parmesão ralado.

Batata gratinada fácil

Ingredientes

• 5 batatas em rodelas e pré-cozidas
• Azeite
• 3 ovos
• 2 caixinhas de creme de leite
• 100 ml de leite
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Salsinha desidratada
• Queijo ralado

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes;
2. Em uma travessa untada com azeite, espalhe as batatas em rodelas, forrando todo o recipiente, e reserve. Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o creme de leite;
3. Coloque o sal, a salsinha desidratada e a pimenta-do-reino nessa mistura – lembrando que esses temperinhos são a gosto. Acrescente, também, um pouco de queijo ralado e misture bem;
4. Coloque a mistura sobre as batatas;
5. Cubra bem com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180º graus, por cerca de 20 minutos.
6. O queijo ralado pode ser adicionado inteiramente à mistura que vai sobre as batatas, junto com os temperos, e a receita também pode ser preparara em porções individuais. Fica uma delícia com o acréscimo de tomilho e servida com batata palha por cima!

Jantar

Ovos à parmegiana simples

Essa deliciosa versão de ovos à parmegiana simples e rápido é perfeita para servir numa refeição ou num lanche, fica ótimo acompanhado de pães, brioche ou croissant!

Ingredientes

• Um fio de óleo de soja
• 6 ovos inteiros
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 6 fatias de queijo mussarela
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, em fogo baixo, adicione um fio de óleo e os ovos, deixando eles separados.
2. Tampe a panela e espere as claras começarem a ficar branquinhas.
3. Acrescente o sal, a pimenta e, com cuidado, o molho por cima dos ovos.
4. Coloque as fatias de mussarela cobrindo tudo, salpique orégano, tampe a panela e deixe cozinhar os ovos (pode ser com gema mole ou gema dura).
5. Agora é só servir. Bom apetite.

Ratatouille de frigideira rápido

Lista de ingredientes

• 1 cebola roxa
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 abobrinha pequena
• 1 berinjela pequena
• 1 dente de alho
• 1 xícara de chá de tomate-cereja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picadas

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Lave e seque os legumes; corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios;
3. Descasque o alho, pique em fatias finas e corte os tomates ao meio;
4. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto e, quando aquecer, coloque metade do azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente; depois, junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
5. Adicione o pimentão e refogue por mais 1 minuto;
6. Abaixe o fogo, coloque o restante do azeite e junte a abobrinha e a berinjela. Deixe-as refogar por 10 minutos e não pare de mexer durante este tempo. Os legumes devem ficar dourados e al dente;
7. Adicione os tomates e as ervas e misture. Deixe aquecer e desligue o fogo. Depois, está pronto para servir!

Fique à vontade para acrescentar temperos de seu agrado à receita. E sugerimos que sirva seu ratatouille com pão, como recheio de sanduíche ou até mesmo como molho de uma massa. Capriche e tenha um bom apetite!