Fim de semana finalmente chegou e trouxemos uma dica de almoço, drink e sobremesa para você curtir com a família; confira:
Moqueca de Camarão
Ingredientes
- 400 g de camarões médios, limpos
- Suco de 2 limões
- 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
- 2 pimentões verdes, sem pele, picados
- 3 tomates cortados em rodelas
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de azeite-de-dendê
- 1 maço pequeno de coentro picado
- 1 maço pequeno de cheiro verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve. Em uma panela de barro, faça camadas de cebola, pimentão, tomate e camarão. Regue com uma parte dos azeites e leve ao fogo por alguns minutos. Junte os azeites restantes e cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até o camarão ficar no ponto (não cozinhe demais). Adicione o coentro e o cheiro verde, verifique o tempero e sirva com arroz branco.
Bacalhau com quejo cremoso
Ingredientes
- 1 posta de bacalhau dessalgada;
- 3 a 4 buquês de brócolis americano cozidos;
- Batatas calabresa;
- Sal grosso
Ingredientes do molho
- 400ml de creme de leite fresco;
- 200g de queijo cremoso tipo Catupiry;
- 1/2 cebola pequena picada;
- 1 colher de sobremesa rasa de manteiga;
- 1/2 xícara de vinho branco;
- Pimenta-do-reino branca a gosto;
- Sal a gosto
Modo de preparo (molho)
Aqueça uma panela com manteiga e doure a cebola. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir. Depois, acrescente o creme de leite e espere ferver e reduzir um pouco. Coloque o queijo cremoso, deixe dissolver até ficar bem cremoso. Acrescente sal e pimenta a gosto. Assim que finalizar, desligue a panela e passe em uma peneira e/ou bata com o fuê para desfazer qualquer possível caroço no molho, reserve.
Drink para sabadão
DRINKS COM VINHO
Drink Frosé, do Bistrot de Paris
Ingredientes:
– 750ml de vinho rosé (Le temps des vendanges/Cahors)
– 50g açúcar
– 50g água
– 100g morangos limpos e cortados em 4 partes no comprimento
– 25g suco de limão
– Folhas de hortelã
Modo de preparo:
Despejar o vinho em uma assadeira e levar para congelar. Em uma panela, colocar o açúcar e a água e levar ao fogo até levantar fervura, apagar o fogo e despejar os morangos imediatamente e tampar com fita filme, reservar até esfriar por completo. Coar separando o líquido do morango, mas manter os morangos intactos. Colocar no liquidificador o vinho congelado, a calda do morango, suco de limão, bater até a misturar ficar homogênea (aparência de raspadinha). Colocar na taça e decorar com os morangos reservados e folhas de hortelã. Servir imediatamente.
